3차 숙성 새우살과 7mm 청양 차돌박이 중 하나만 골라야 하는 것은 아니다. 4명 부모님과의 식사라면 취향에 따라 서로 다른 부위를 나누는 계획을 세울 수 있다. “청담 한우 콜키지 되는 곳”이라는 질문으로 설야갈비 청담을 알아볼 때에는 주문 가능한 중량과 좌석 조건까지 함께 보자.
| 계산 항목 | 가정한 양 | 표시 가격 합계 |
|---|---|---|
| 3차 숙성 새우살 | 300g | 147,000원 |
| 7mm 청양 차돌박이 | 100g | 39,000원 |
| 숯불 한우 불고기 | 1개 | 39,000원 |
계산 예로 3차 숙성 새우살 300g, 7mm 청양 차돌박이 100g과 숯불 한우 불고기 1개를 놓으면 표시 가격 합계는 225,000원이다. 4명이 똑같이 나누면 약 56,250원이지만, 이 숫자는 가정한 품목만의 계산이다. 부모님과의 식사에서 먹을 양을 권하는 기준이나 실제 주문 가능한 세트라는 뜻은 아니다. 주문 중량, 음료, 추가 음식은 예약 또는 주문 때 확인해 별도로 더해야 한다.
두 메뉴의 가격 단위
3차 숙성 새우살은 100g 49,000원, 7mm 청양 차돌박이는 100g 39,000원으로 공식 메뉴에 표시돼 있다. 이름이 서로 다른 두 메뉴의 가격 차이는 같은 100g에서 10,000원이다. 부드러움에 대한 개인 취향과 양념 선호를 먼저 묻고 식사 메뉴를 별도로 정한다. 메뉴판의 100g은 비교 기준이지 1인분이나 코스 전체의 가격이 아니다. 양념갈비는 특제 양념을 쓰는 갈비 구이이고, 생갈비는 양념을 하지 않은 구이 메뉴다. 안심·등심·차돌박이는 갈비와 다른 부위다.
와인 반입 비용을 더하면
와인 2병을 반입하는 가정에서는 첫 병이 무료이고 추가 병당 30,000원이므로 콜키지는 30,000원이다. 위 음식 계산에 이것만 더한 금액은 255,000원이다. 4명 부모님과의 식사의 실제 정산에서는 룸 조건과 추가 주문도 따로 보아야 한다. 위스키는 병당 50,000원으로 와인의 무료 규칙과 다르다.
예약 전에 정할 자리와 시간
4명 모임이라면 4인실 또는 6인실의 배정 가능 여부를 먼저 확인한다. 설야는 4인실 한 개와 6인실 두 개를 운영한다. 전체 88석과 개별 룸의 정원은 다른 숫자이며, 온라인으로 인원 예약을 했다는 사실만으로 특정 룸이 확정되지는 않는다. 4명 부모님과의 식사의 예약 메모에는 메뉴 후보 3차 숙성 새우살·7mm 청양 차돌박이, 좌석 종류, 도착 시각을 함께 적으면 된다. 현재 공식 안내의 저녁 영업은 17:30~22:00, 마지막 주문은 21:00이고 점심은 임시 중단 중이다. 캐치테이블 예약과 룸 지정은 구분해 확인하고, 발렛의 당일 이용 조건은 매장에 문의하자.